![蠔油茭白自制怎麼做好吃又簡單]( "蠔油茭白自制怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茭白 ：
500 輔料
黃酒 ：
適量鹽 ：
適量蘑菇精 ：
適量 大蒜 ：
適量油 ：
適量蠔油 ：
適量 具體步驟
![蠔油茭白自制怎麼做好吃又簡單 第2張]( "蠔油茭白自制怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.新鮮茭白剝去外殼，削去老皮，洗淨備用
![蠔油茭白自制怎麼做好吃又簡單 第3張]( "蠔油茭白自制怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.茭白切小滾刀塊，大蒜拍碎備用
![蠔油茭白自制怎麼做好吃又簡單 第4張]( "蠔油茭白自制怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.油熱後放入大蒜爆香
![蠔油茭白自制怎麼做好吃又簡單 第5張]( "蠔油茭白自制怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.放入茭白煸炒
![蠔油茭白自制怎麼做好吃又簡單 第6張]( "蠔油茭白自制怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.放入少量的鹽炒勻
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6.烹入黃酒炒勻
![蠔油茭白自制怎麼做好吃又簡單 第8張]( "蠔油茭白自制怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.放入適量的蠔油炒勻
![蠔油茭白自制怎麼做好吃又簡單 第9張]( "蠔油茭白自制怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.放入水沒過茭白蓋蓋燜3分鐘
![蠔油茭白自制怎麼做好吃又簡單 第10張]( "蠔油茭白自制怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.待湯汁收的差不多時放入蘑菇精適量炒勻出鍋
烹飪技巧
為要放蠔油，所以前面的鹽放的量要比平常的少一些，以免太鹹
