家常葱肉餅,葱肉餅
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家常葱肉餅的做法步驟
1、麪粉用温水合成柔軟的麪糰醒30分鐘
2、餡料食材:豬肉餡、小葱
3、豬肉餡中加入食鹽、胡椒粉、葱薑末、醬油、蠔油、料酒、食用油、攪拌均勻
4、小葱洗淨切末
5、切好的小葱放入肉餡中,在小葱上澆上香油
6、拌勻成餡料
7、醒好的麪糰揉勻擀成大薄片。
8、把拌好的肉餡均勻抹在上面。
9、從一頭捲起
10、每間隔七八釐米用手指壓一下,分成小份。
11、從手指壓的地方捏幾下,然後分開
12、這樣分好的劑子兩邊不會漏餡。
13、分好的劑子兩邊捏緊
14、用手稍稍壓薄,輕輕擀成生餅坯。
15、電餅鐺放少許食用油,放入做好的餅坯煎烙
16、煎烙至兩面金黃餅身輕盈
小竅門
用手輕輕捏幾下在分開成劑子兩邊不會露餡。