牛肉圓葱餡餅的做法 #牛肉#牛肉圓葱餡餅 牛肉圓葱餡餅怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉圓葱餡餅的做法步驟

• 1、麪粉中加入酵母，再加點糖促進發酵。

• 2、加水和成柔軟的麪糰，置冰箱冷藏發酵過夜。

• 3、牛肉揉碎。

• 4、加入絞碎的圓葱。

• 5、再加入葱薑末、生抽、十三香、蠔油、鹽、植物油，攪拌均勻即為餡料。

• 6、這是發好的麪糰。

• 7、排氣後搓成長條。

• 8、分成小份。

• 9、按扁。

• 10、擀成中間稍微厚一點的包子皮。

• 11、放入餡料。

• 12、包起來，捏緊收口。

• 13、收口朝下。

• 14、依次做好餘下的，蓋上保鮮袋，靜置餳面十分鐘左右。

• 15、餳好後擀開，不用擀的很薄。

• 16、鍋裏注油燒熱，下餅胚，表面刷油鎖住水分，蓋上蓋子，小火煎。

• 17、一面煎至金黃後翻面。

• 18、兩面都煎至金黃，按壓餅皮可迅速彈起，餅就熟了。