臘瘦肉西洋菜粥怎麼做，臘瘦肉西洋菜粥的做法

“年前曬的臘肉就剩一塊了，
喜歡用臘瘦肉煲粥，用家裏拿來的西洋菜一起煲，既鮮香又下火。
適合年後清腸胃及下火。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘瘦肉西洋菜粥的做法步驟

• 1、所有食材。臘瘦肉提前半小時浸泡，大米泡十分鐘左右更好煲開。

• 2、把臘瘦肉焯水，剁成小塊。

• 3、大米淘洗乾淨，放砂鍋裏，加進薑片和適量水用中火煲（砂鍋先放進幾滴油）。

• 4、在粥煲好的十分鐘前把西洋菜加入。

• 5、繼續煲十分鐘左右後加進適量鹽調味便可。

小竅門

1.自曬的臘瘦肉灰塵比較多，焯水後更好清洗乾淨。