鴨子喝餅的做法 家鄉味道之鴨子喝餅 鴨子喝餅怎麼做

“這兩天我小學同學建了一個微信羣，天天在嘮嗑。童年的回憶多麼難忘，最難忘的是家鄉菜。這道菜是家鄉經典菜之一，做好了發羣裏都快饞死了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鴨子喝餅的做法步驟

• 1、麪粉，涼開水

• 2、姜,蒜，切片

• 3、青辣椒，紅辣椒，南瓜

• 4、鴨子清洗切塊，南瓜切塊，辣椒斜刀切。

• 5、燒開水，鴨肉過水去腥。

• 6、盛出

• 7、鍋內放油，燒熱放姜蒜爆香。

• 8、姜蒜爆出香味，放入鴨肉翻炒。讓鴨肉均勻沾上油。

• 9、放水稍微沒過鴨肉，蓋蓋燉十分鐘。

• 10、放入南瓜辣椒，蓋上蓋子。這個菜要辣點才好吃，如果選的辣椒不辣，可以放乾紅辣椒，增加辣味。

• 11、適量麪粉放容器裏

• 12、中間挖窩放涼開水攪拌均勻，成棉絮狀。

• 13、揉壓成麪糰，揉光滑。

• 14、取適量食用油，如果沒刷子,可以用手沾取油抹在麪餅上。

• 15、均勻抹油

• 16、薄厚

• 17、取少量麪糰放手上，兩手擠壓成面片就可以了。

• 18、刷油的那一面放在鍋的方向。蓋上鍋蓋燉十五分鐘左右，南瓜爛軟，就可以出鍋了。

• 19、鴨子喝餅

• 20、鴨子喝餅

• 21、鴨子喝餅

• 22、鴨子喝餅

小竅門

南瓜燉時間長點，爛在湯裏最好吃。
餅子一鍋不夠可以，稱出再貼。
要有辣味才好吃，選用辣點的辣椒。