黑椒肉粒炒飯的做法 翠綠黑椒肉粒炒飯 黑椒肉粒炒飯怎麼做

“回到家,開雪櫃,見有幾支昨天留下的菜蕊,還有一些剩飯,一塊剩下的黑椒豬排,小許葱.就想著全取出來做個炒飯吃.吃完後,再給起個靚名:翠綠黑椒肉粒炒飯

以上情形,對家裏人少或單身來説,最常有的,每次用不到很多材料,可以把多出的留下,如工作回家太夜,隨時可以做個炒飯,或湯面,並且是很美味的,比吃泡泡麪或叮叮飯有益多啦.”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒肉粒炒飯的做法步驟

• 1、所有材料。

• 2、菜蕊洗淨,切絲;豬排切粒去骨;葱切粒。

• 3、大火,燒熱鍋,入油。

• 4、熱油,倒入菜蕊絲,翻炒均勻,加1/4茶匙食鹽,再翻炒幾下.(這步驟用時約一分鍾)。

• 5、倒入米飯,翻炒均勻,改中火,再翻炒幾下.(用時半分鍾)。

• 6、在炒飯中間扒個凹面,直接打個鷄蛋,拌開蛋汁,翻炒均勻。

• 7、加入肉粒,中火翻炒。

• 8、一直翻炒到飯粒乾爽,散小小食鹽,翻炒均勻,加入葱粒,再翻炒,走出葱香,上碟.(加肉粒開始翻炒,大約用二分鍾)。

小竅門

注意事項:(1)不能讓蛋汁粘鍋.(2)後面七,八步驟,如用大火炒,動作要加快,不能讓材料裏面的水分全跑了,會影響口味.要做到米飯外乾內軟.