酸菜肉丁蛋炒飯怎麼做，酸菜肉丁蛋炒飯的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜肉丁蛋炒飯的做法步驟

• 1、準備隔夜米飯一盤。

• 2、瘦肉切成小丁，加點胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘。

• 3、酸菜切小丁，葱切小段。

• 4、雞蛋兩隻打散入鍋煎熟，鏟碎後盛出。

• 5、另起油鍋，下酸菜炒出香氣。

• 6、再下肉丁炒熟。

• 7、加入米飯炒散。

• 8、最後調入少許鹽、雞精、生抽，放入葱花大火翻炒幾下。

• 9、成品圖。

小竅門

1、建議用泰國香米煮的飯，放涼之後在冰箱保鮮一晚，這樣做出來的炒飯口感乾爽。
2、做這道炒飯儘量不用老抽，只用生抽炒出來顏色比較好看。