天鵝點心怎麼做，天鵝點心的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

天鵝點心的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、將兩種麪粉、糖放入碗中；加入適量的開水，用筷子不停的攪拌；

• 3、再用手和成軟硬適度的麪糰，蓋上保鮮膜餳上二十分鐘；

• 4、拿出點小麪糰加點南瓜泥一起混合；

• 5、將紅豆沙餡料揉搓成小圓球備用；

• 6、將餳好的麪糰搓成長條，再切成大小合適的劑子；

• 7、將劑子按壓成圓形麪皮；放入準備好的豆沙餡料球；

• 8、團成球，注意留住上面多餘的部分；

• 9、將多餘的麪糰慢慢搓長，形成天鵝的長長脖子；

• 10、再把它微微摺疊，圓球部分整理好成身體狀;

• 11、再將長頸的頭端按壓一下形成天鵝的頭，這樣天鵝的雛形就出來了；

• 12、拿出點橙色的麪糰，按壓成小條；

• 13、粘連在天鵝的頭頂上；

• 14、用小切板在上面劃出羽毛的花紋；

• 15、沾上蜂蜜貼在天鵝身體的兩側；

• 16、同樣的方法做出兩片相對小一點的羽毛;

• 17、錯位的貼在大片的羽毛上；

• 18、最後在天鵝頭上兩側粘上黑芝麻做眼睛,這樣天鵝點心就完成了；

• 19、在天鵝下面墊上紅蘿蔔片，擺放在蒸鍋中；

• 20、燒鍋水，水開後，將蒸鍋放上，蒸上八分鐘即可。

• 21、美味又可愛的小天鵝點心就可以裝盤了。

小竅門

1．用澄粉和糯米粉兩種麪粉，澄粉整出來晶瑩剔透且易定型；而加入糯米粉口感更好；麪粉需要開水混合；橙色的麪糰，是在白色的麪糰中加入南瓜泥或者紅蘿蔔泥，或者直接加入點色素；
2．餳好的麪糰，下好劑子，按壓成圓片，放入準備好的餡料，再團起來，這樣就會形成平時我們時常覺得多餘的部分；一定不要去掉，直接搓成細長條，這樣天鵝的脖子就出來了；再把圓球整理成為天鵝的身體；
3.另外拿出點小麪糰，按壓成樹葉狀，再在上面劃些花紋，這樣就變成了羽毛；再做兩片小點的羽毛，用蜂蜜稍微位的貼在天鵝身體側；同樣的方法也用三片羽毛貼在天鵝的另一側；
4.再用點橙色的麪糰小細條粘貼在天鵝頭頂，用黑芝麻做眼睛，最後整理一下就可以了。