全麥粉芸豆包子怎麼做,全麥粉芸豆包子的做法
“今天的包子用的是全麥麪粉,麪粉是去年買的,放的時間長了一點,揉起來挺吃力,正好我侄女來了,她是在飯店的面案上班,所以幹這活是輕車熟路,從調餡、揉麪到包包子也全程負責,我只管拍了幾張照了,只是面放久了,要揉順滑不容易,並且全面粉不那麼白,拍的圖片不是那麼好。但口味確實不錯,不愧面案師。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
全麥粉芸豆包子的做法步驟
1、把麪粉倒入盆中,倒上適量的酵母和温水揉成麪糰,放於温暖處發酵。
2、把芸豆洗淨放鍋裏煮熟。
3、撈出涼透後切成小丁。
4、把肉切成肉丁用麪醬醬起。
5、把葱姜剁碎。
6、把芸豆和肉、葱、姜都放入盆裏,倒上適量的花生油,放上所有的調料。
7、最後放上鹽攪拌均勻即可。
8、正好面也開滿盆了。
9、把發好的面放案上要反覆揉至順滑。
10、再搓成細條分成小塊。
11、擀成餅
12、放上餡後先把邊捏起來。
13、再把邊捏成花邊。
14、包好後放案上醒發10分鐘。
15、上鍋蒸15到20分鐘即可。