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洋葱牛肉包子的做法 #禦寒美食#洋葱牛肉包子洋葱牛肉包子怎麼做

香飄網主食 3.02W

洋葱牛肉包子的做法 #禦寒美食#洋葱牛肉包子洋葱牛肉包子怎麼做

食材明細

主料

麪粉（二斤）
酵母（15克）
泡打粉 （12克）
白糖（少量）
牛肉（一斤半）
紅洋葱 （二斤）
葱（適量）
姜（適量）

輔料

生抽（適量）
鹽（適量）
雞精（適量）
胡椒粉 （適量）
花椒粉 （適量）
十三香 （適量）
胡麻油 （適量）
味精（適量）
老抽（適量）

鹹鮮（口味）
蒸（工藝）
一小時（耗時）
簡單（難度）

洋葱牛肉包子的做法步驟

1、酵母，泡打粉，白糖用温水化開和麪！揉團醒發（具體和麪方法之前有食譜）
2、牛肉剁末，洋葱，葱，姜洗乾淨備用
3、葱姜剁末，放牛肉餡上面，鍋裏面倒胡麻油燒熱，熗一下葱薑末（如圖）
4、洋葱剁碎
5、加花椒麪，十三香，胡椒粉，雞精，味精，鹽，生抽，老抽，胡麻油（再放一次油），加一斤水（冷水就行）（一次性把調料放夠，最後再不用放調料）
6、用手向一個方向使勁攪，攪到牛肉上勁（水，油，肉融合在一起）
7、最後放剁碎的洋葱末攪勻即可（如果覺得有點稀，不好包的話可以放冰櫃稍微冷凍一下）
8、醒好的麪糰搓條，揪成小劑子擀開
9、包好後，放蒸鍋上面二次醒發（鍋裏水的温度大概是30度）！醒發好蒸十五分鐘就行啦，上氣算時間！（蒸熟後關火燜一兩分鐘後再打開蓋子）
10、出鍋啦（發的有點過啦😄）
11、牛肉餡的包子開吃啦😄
12、想吃嗎😊
13、再來點汁子！！！！😜😜😜😜😜😜😜😜😜

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