什錦蔬菜炒麪怎麼做，什錦蔬菜炒麪的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦蔬菜炒麪的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、大白菜，胡蘿蔔，紫甘藍切絲。

• 3、豆角切絲，焯熟備用。

• 4、雞蛋打散，攤成雞蛋餅。

• 5、韭菜切段，蛋皮切絲。

• 6、葱姜熗鍋，放入肉絲煸炒。

• 7、炒到肉絲出油，放生抽，炒出香味。放綠豆菜，豆角，胡蘿蔔，大白菜，炒勻。

• 8、放入炒麪條，鹽。不停翻炒，避免糊鍋。

• 9、將蔬菜和炒麪條炒到塌鍋，接近成熟時放入紫甘藍炒勻（最後放紫甘藍避免紫甘藍變色）。

• 10、出鍋前放韭菜和雞蛋皮。香油味精，拌勻即可。

• 11、什錦蔬菜炒麪。