發麪什錦乾菜餡餅怎麼做，發麪什錦乾菜餡餅的做法

“媽媽曬了很多幹菜，都包蒸餃吃了，這回用乾菜烙餡餅看看，味道也不錯。偶爾吃吃乾菜，風味獨特，也不錯😊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

發麪什錦乾菜餡餅的做法步驟

• 1、茄子幹，泡發後，切碎。

• 2、豆角幹，泡發後，切碎。

• 3、幹婆婆丁，泡發後，切碎。

• 4、木耳，泡發後，切碎。

• 5、蟲草花，豆腐乾，泡發後，切碎。

• 6、熱鍋冷油，煸炒洋葱碎出香味。

• 7、洋葱煸炒出香味後，放入切碎的茄子幹，豆角幹，木耳，豆腐乾，蟲草花。調味，放入適量的蠔油，生抽，糖，五香粉，鹽。放入少量的水燉煮入味，收幹湯汁，餡料就炒好了，晾涼備用。

• 8、温水放入適量的酵母，靜置一會兒，待發酵起後備用。

• 9、準備好的酵母水，放入適量的麪粉，揉麪成麪糰後，醒面，備用。

• 10、麪糰發酵後，分成適合大小的面劑，擀皮，中間厚四周薄，包製成包子，然後按扁，就成餅坯了。

• 11、電餅鐺，刷油，開始烙制。有褶厚的一面先烙制，然後再翻面刷油烙制。

• 12、小火烙制，兩面焦黃，成熟後就可以出鍋了😀。

• 13、來一口，餅皮酥脆，內裏柔軟，餡料鹹鮮，口感豐富，不錯滴😋。

• 14、再做個千層的😀。

• 15、切開，每一層都有餡，也是不錯的😊。