什錦炒麪的做法 豆媽帶你一起做家常炒麪(什錦炒麪) 什錦炒麪怎麼做
“所謂的家常炒麪就是隨意性比較強,冰箱有什麼方便的蔬菜可以隨意搭配!想吃什麼口味都可以做!炒麪對於剩麪條更實用,家裏吃麪條剩下一碗也可以變成一碗讓你食指大動的炒麪!豆媽做飯就是儘量把一切簡單化!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
什錦炒麪的做法步驟
1、水開煮麪條,麪條熟了撈起,北方都是涼水過一遍,這樣麪條不易粘連,口感有嚼勁,控幹水分放盤裏待用。如果是剩麪條,可以用熱水焯一下。
2、煮麪條時同時準備好肉末,葱薑蒜,這次蔬菜我用的是木耳和胡蘿蔔,大家喜歡什麼菜,可以任意搭配。喜歡辣的可以多配一點辣椒。
3、熱鍋倒油,油六七成熱後葱薑蒜爆鍋。
4、.葱薑蒜炒出香味後加入肉末,豆瓣醬,翻炒,依次加入木耳和胡蘿蔔,麪條,繼續翻炒。適當加一點鹽。
5、.起鍋前加一點香菜末,簡單美味的家常炒麪上桌了,配上一盤涼拌黃瓜,開吃!(白玉黃瓜是我們山東海陽特產之一,屬於地標產品,其他地區都沒有的哦!想品嚐可以找豆媽,豆媽微信18663886907)
小竅門
煮好的麪條注意過一遍水,這樣麪條不易粘連。