什錦炒年糕怎麼做，什錦炒年糕的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦炒年糕的做法步驟

• 1、瘦肉切片，加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻醃製10分鐘。

• 2、芥菜梗、胡蘿蔔、佛手瓜切片。

• 3、鴨蛋加鹽、料酒打散。

• 4、冬筍焯水後切片。

• 5、年糕切條。

• 6、鍋中放油燒熱，倒入蛋液炒散盛出。

• 7、鍋中另放油燒熱，放入肉片滑炒變色盛出。

• 8、鍋中留餘油，先放入冬筍、胡蘿蔔翻炒。

• 9、放入芥菜梗、佛手瓜翻炒變軟。

• 10、放入年糕，加少許水燒2分鐘。

• 11、放入炒好的肉片和蛋塊，加鹽、生抽調味炒勻。

• 12、出鍋。