什錦羊肉炒麪如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
煮熟的羊肉 :100
小白菜 :1小把
胡蘿蔔 :1根
紅椒 :1個
火鍋底料 :少許
主料
精細掛麪 :150煮熟的羊肉 :100
小白菜 :1小把
胡蘿蔔 :1根
紅椒 :1個
輔料
鹽 :適量火鍋底料 :少許
1. 小白菜洗淨,將葉片逐個掰開;
2. 胡蘿蔔去皮、切絲;
3. 紅椒洗淨、切細絲;
4. 羊肉切薄片;
5. 掛麪煮至八分熟,撈出浸入冷水中;
6. 瀝乾水分,放少許植物油,攪拌均勻;
7. 鍋燒熱,放少許油,油燒熱後,放入羊肉;
8. 翻炒至羊肉稍有蜷曲,加入胡蘿蔔絲;
9. 繼續炒一分鐘,放入紅椒絲;
10. 再放入小白菜;
11. 翻炒至小白菜變軟,加少許鹽;
12. 加少許火鍋底料;
13. 放入事先處理好的麪條;
14. 改用筷子翻拌,持續1分鐘左右,將麪條與配菜攪勻即可。
1.我用的是煮熟的羊肉,也可直接用生羊肉,需要多炒一會兒;2.煮熟的面需要過冷水,並拌少許植物油,以免相互粘連;3.火鍋底料不是必須,可根據自己的口味選擇是否添加;4.放入麪條後,最好用筷子來炒,易將麪條劃散,與菜混合均勻。