“肉籠是我小時候在幼兒園裏面唯一吃完還要領一份的早餐,現在自己做來吃很香,有的時候我們愛吃的美味不一定是解饞,而是在回味兒時的記憶,那可不可以説愛吃的不是食物而是愛吃那種記憶的味道。”
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉籠的做法步驟
1、將麪粉、酵母和水放入麪包機
2、開啟和麪模式,麪包機運行中用刮刀刮下貼在四角壁上的面
3、和好之後放入放入面盆中蓋蓋子醒發
4、醒發至兩倍大
5、取出來揉麪進行排氣,再蓋蓋子二次醒發(這是就可以準備肉餡兒)
6、豬肉餡兒打1個雞蛋,放入葱花薑末和調料,攪拌均勻
7、麪糰發好,肉餡兒攪拌好,開始製作
8、將面分成三份,取一份擀成長方形
9、鋪上肉餡
10、從一頭開始向另一頭卷
11、掐進封口
12、蒸鍋中放水加熱後,將肉籠放進去,蒸15分鐘關火出鍋
13、然後切成大小均勻的小塊兒就可以吃啦