“最近成都的天氣忽冷忽熱,白天出太陽可以高達20度左右,傍晚又可以降到幾度。我是那種對氣温不敏感的體制,所以每次當我覺得好像有點冷的時候,其實已經受涼了。不過感冒生病期間,感覺待遇特別好,想吃啥喝啥做啥,只需要動動嘴就有人跑前跑後的折騰,讓我得到滿足。連平時不讓我吃的膨化食品,LG都給我買特大號家庭裝。偶爾這麼放肆一下,足矣足矣。
便當繼續做,不過只能用蓋飯簡單搞定,湊合了。為了圖下飯,我把宮保雞丁做成湯汁濃稠的澆汁菜。繼續保持隊伍上今天的愛心便當。0”
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
宮保雞丁蓋飯的做法步驟
1、雞胸肉切丁,用鹽,胡椒粉,澱粉,料酒醃製二十分鐘。
2、大蒜切片,葱白切小段,幹辣椒切開。
3、萵筍,胡蘿蔔切丁。
4、萵筍丁撒少許鹽,醃製片刻,擠出多餘的水分。
5、熱鍋熱油,下大蒜,葱白,幹辣椒翻炒出香味。
6、下雞肉丁翻炒至稍微變色。
7、下胡蘿蔔丁翻炒片刻。
8、糖,醋,老抽以1:1:1的比例調製成糖醋汁,倒入鍋裏翻炒均勻。
9、下萵筍丁翻炒片刻,勾濕澱粉,調入少許鹽和味精即可。