芥菜炒飯怎麼做,芥菜炒飯的做法
“芥菜不管是清炒,炒蝦米還是炒飯都非常好吃,很百搭。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芥菜炒飯的做法步驟
1、乾貝和蝦仁還有香菇提前用温水泡發。
2、準備食材。
3、香菇切丁,蝦仁切碎,乾貝碾碎,葱白切片,芥菜梗切絲。
4、鍋裏燒點清水,水開後倒入芥菜焯水。這樣炒的時候容易熟,也可以去除苦澀味。
5、芥菜焯好撈出來,瀝乾水分。
6、提前調好醬汁:一勺生抽,半勺老抽上色,一勺蠔油,少許鹽和雞精調味,攪拌均勻。
7、起鍋燒油,下葱白爆香。
8、倒入香菇丁和乾貝蝦仁,翻炒均勻。
9、炒出香味後倒入米飯,劃散。
10、翻炒均勻。
11、倒入料汁。
12、翻炒幾下。
13、倒入芥菜絲,翻炒均勻。
14、撒上葱花。
15、翻炒均勻就可以出鍋了。
16、成品。非常香,超級好吃。