香菇小燒賣怎麼做，香菇小燒賣的做法

“上週做的早餐奶香火腿饅頭卷已消耗殆盡，一到週末立馬動手準備下周的早餐。為了五一美美出閣我正在留指甲，包子是暫時沒法兒包了，lg又要求早餐有肉吃，於是我就選了燒賣來做。自己做的餡料鹹甜都隨自家口味調配，比外面買的要香很多。這次lg也有幫忙擀皮子，表揚一下😊”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇小燒賣的做法步驟

• 1、準備好食材（胡蘿蔔忘記拍了），糯米洗淨後提前六小時泡水，中途要換幾次水。香菇温水泡發。

• 2、糯米隔水蒸20-30分鐘至熟透，趁熱用勺子拌鬆散。

• 3、肉餡加入兩勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、兩茶匙白糖拌勻，醃漬十分鐘。香菇、胡蘿蔔切成小粒。香菇水濾去雜質留用。

• 4、熱鍋冷油放入肉餡翻炒。變色後放入香菇粒胡蘿蔔粒，炒至香菇出水，胡蘿蔔變軟，倒入蒸熟的糯米。調入剩下的老抽、糖以及香菇水，翻炒至糯米上色並吸收全部水分即可。

• 5、餃子皮擀成中間厚外圈薄，加一勺餡料後用虎口慢慢收口，收口後將頂部皮子外翻成花型。是不是有點像一個個小花苞？

• 6、水燒開後中火蒸15分鐘即可。

• 7、一刻鐘後，香菇小燒賣出爐，香氣四溢，可以開始享用美食了。😄