烙甜粿怎麼做，烙甜粿的做法
“潮汕甜粿是用糯米粉和白糖漿拌勻蒸制數十小時，從白色蒸至紅糖色，要很隆重的拜神活動才會有的。常用雞蛋液蘸後來煎，甜粿冷的時間會很堅硬，煎熱會變得更軟更粘，今天用春捲皮來煎可以防止甜粿粘連，煎熟外酥內嫩香甜。”食材...
雲吞皮煎甜粿怎麼做，雲吞皮煎甜粿的做法
食材明細主料甜粿（適量）雞蛋（適量）輔料雲吞皮（適量）甜味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）雲吞皮煎甜粿的做法步驟1、潮汕的年糕，甜粿切片備用。2、適量雲吞皮。3、雞蛋打入碗中攪拌均勻。4、雲吞皮放入一小塊甜粿。5、摺合捏緊...
鼠殼粿的做法 Kitty鼠殼粿 鼠殼粿怎麼做
“鼠殼粿按我的家鄉話説叫水鴿龜，在我家鄉是每年清明時節會做的一道小吃，嬸嬸每年都會在清明前去採摘野生的鼠殼棉，然後把做好的鼠殼粿送到我家，也是得我嬸嬸的福我才能吃上這美味！鼠殼粿有做甜的一般都是包芝麻花生餡的，也...
奶香烙麥粿怎麼做，奶香烙麥粿的做法
“煎麥烙是潮汕地區的小吃之一越嚼越香的粗糙的全麥麪粉特有的口感配上冬瓜冊的清甜白芝麻的香郁以及金黃焦脆的表皮構成一道健康美味營養的老少咸宜的街邊小吃今天的麥粿我用牛奶代替了平時用的清水更有一股淡淡的奶...
菜粿怎麼做，菜粿的做法
“菜粿是潮汕人的叫法。他是冬至必不可少的一種美食。每到冬至各家各户都會做上好多來吃。因為各家各户的餡料不同。也造就了各個不同的菜粿”食材明細主料糯米粉（1000g）麪粉（500g）輔料包菜（1250g）蒜苗（200g）雞蛋（10個）大芹菜（20...
甜玉米鍋烙怎麼做，甜玉米鍋烙的做法
“大愛甜玉米，怎麼吃都喜歡。記得在飯店吃過玉米鍋烙，很回味。於是這個夏季個給家人做了好幾次甜玉米鍋烙，每次都是吃的精光哦。”食材明細主料熟甜玉米（2穗）白砂糖（適量）輔料幹澱粉（40g）油（適量）甜味（口味）烙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難...
芋粿怎麼做，芋粿的做法
“芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖...
粿肉的做法 【廣東】粿肉 粿肉怎麼做
“粿肉，屬於廣東潮汕地區的一種民間傳統美食，也可以稱之為潮汕美食之一，在潮汕地區幾乎家家户户過年都會自制這種美食，可能省外的很多朋友都沒聽過粿肉這個詞，至於為何這樣取名我也搞不懂。從小在潮汕地區長大的我，可以説至...
清淡香甜麪粉粿怎麼做，清淡香甜麪粉粿的做法
“夏天到了，不想吃太油膩的，想吃點清淡的東西，所以嘗試做做看爺爺以前做過的麪粉粿，味道清淡，鮮美，還帶着一絲絲香甜，令人回味無窮。”食材明細主料麪粉（兩碗（平時吃飯用的碗））花蛤（七兩）輔料味精（一小勺）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡...
煎黑糯米甜粿的做法 煎黑糯米甜粿（年糕） 煎黑糯米甜粿怎麼做
“二叔自己種的黑糯米，磨成粉，做成粿，拜老爺，祈福！”食材明細主料年糕（適量）輔料雞蛋（一個）麪包糠（一勺）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）煎黑糯米甜粿的做法步驟1、這是二嬸蒸的甜粿2、堂弟回家帶過來的3、切片，厚薄大小按自己...
清甜馬蹄烙怎麼做，清甜馬蹄烙的做法
“潮洲特色小吃--清甜馬蹄烙。脆、香，口感較好。”食材明細主料新鮮馬蹄（半斤）風車牌生粉（一大勺）香炸粉（1/3茶匙）白糖（2茶匙）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清甜馬蹄烙的做法步驟1、將新鮮馬蹄去皮洗淨，瀝水。2、將新鮮馬蹄...
甜甜的玉米烙怎麼做，甜甜的玉米烙的做法
“在家沒事幹，做個零失敗的黑糯玉米烙，富硒香甜可口，非常好吃！”食材明細主料富硒黑糯玉米（3根）雞蛋（1個）輔料牛奶（適量）白糖（適量）澱粉（一勺）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）甜甜的玉米烙的做法步驟1、準備食材清高富硒黑糯玉米3...
碗粿的做法 粘米粉之--碗粿 碗粿怎麼做
“小時候外公每年都會做鹹水粿，當時可能因為東西比較少，覺得特別好吃，現在東西多了，很久沒做了，倒是念念不忘。看過外公做，覺得自己應該也會做，但是米漿沒地方弄，那天在超市看到粘米粉，興奮了一下，買了幾包回來，雖然跟米漿有區別...
香甜玉米烙怎麼做，香甜玉米烙的做法
“玉米烙，單從字面上看，主材是玉米，烹製方法是烙，換種説法就是“烙玉米”。想讓玉米粒之間能粘合在一起，光用玉米澱粉還不成，加整顆雞蛋或者蛋清就能很好地將食材完全混合在一起了，而且營養價值還高了不少。金燦燦的玉米粒加...
鹹香筍味艾粿的做法 清明春筍甜鮮香——鹹香筍味艾粿 鹹香筍味艾粿怎麼做
“清明已過，但這個季節的春筍卻依舊甜香可口，惹人留戀。還記得糯糯的艾粿嗎？這款包了現季的鮮筍和各式家常蔬菜的鹹味艾粿，鹹鮮味美，比吃甜味艾粿更令人驚喜！記錄下老媽做的艾粿~”食材明細主料糯米粉（3斤）艾草（一把）輔料鮮筍（適...
紅糖甜粿如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料糯米粉：500紅糖：175豬油：10水：適量輔料具體步驟1.煮沸水後加入紅糖至紅糖完全融化，然後倒入稱好的糯米粉，再加入少許的豬油混合揉成軟趴趴的麪糰狀無多餘的...
香煎清明粿的做法 煎粿–清明粿 香煎清明粿怎麼做
食材明細主料艾草葉（200g）輔料糯米粉（1000g）粘米粉（500g）竹筍（1500g）臘肉（750g）蕎頭（750g）鹽（適量）油（適量）微辣（口味）煎（工藝）數小時（耗時）高級（難度）香煎清明粿的做法步驟1、把艾草葉摘撿乾淨，清洗好，用水煮熟，熬溶點待用。2、蕎頭洗乾淨切碎加...
油粿的做法 潮汕小食——油粿 油粿怎麼做
“油炸的東西雖然香，但是別吃太多，容易上火”食材明細主料綠豆（適量）餃子皮（適量）輔料糖（適量）其他（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）油粿的做法步驟1、綠豆，因為是夏天，常常要煮綠豆湯，所以是家裏必備的食品2、買三塊錢的餃子皮，可能...
粿肉怎麼做，粿肉的做法
“粿肉：既可以當小吃、也可以當主食的一道美味！！作為一個潮汕媳婦，第一次挑戰炸粿肉；還算成功哦……”食材明細主料豬肉（500g）豆腐衣（2張）馬蹄（300g）輔料醬油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）蠔油（適量）五香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）粿肉...
發粿怎麼做，發粿的做法
“逢年過節家裏到處都是這玩意，小時候超喜歡吃，上了初中就很討厭它，你説餓了想買麪包，老媽，奶奶就會説家裏大把xx，不買麪包。再大一點了，又覺得它挺好吃。現在嫁了，覺得它真的好好吃。發粿，潮汕美食”食材明細主料麪粉（250g）紅糖...
雞蛋煎甜粿怎麼做，雞蛋煎甜粿的做法
“甜粿，潮汕地區的一種特殊食品，用糯米粉和糖做成的，軟軟甜甜的。清明回家，媽媽蒸了一籠祭祖，成色很不錯，很久沒吃甜粿了，所以走的時候帶了兩塊，前天拿一些出來煎些吃，很不錯呢！至於甜粿的製作過程，因為需要的時間很長，以後有時間...
糕粿的做法 糕粿（潮汕小吃） 糕粿怎麼做
“潮汕小吃，嘢！第一次做，煎得不夠火候，下次繼續，加油。！（主要工藝是蒸和炒，但是不能選兩個，所以只選了炒，其實蒸的這一道挺重要的）”食材明細主料五花肉（半條）豆角（三條）米漿（適量）幹魷魚（一個）泡髮香菇（三個）蘿蔔乾（一個）輔料醬油（適量）葱（一條...
茶杯粿的做法 水粿（茶杯粿） 茶杯粿怎麼做
“潮汕風味小食，用米漿蒸出來的，潮汕人擅長用米做小吃，我是第一次做，茶杯太大了不合格，下次用小一點的，米漿倒滿一點。”食材明細主料沾米粉（三分之一碗）輔料蘿蔔乾（適量）葱花（適量）薑末（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）茶杯...
煎甜粿怎麼做，煎甜粿的做法
“甜粿，潮汕地區的年糕，通常都是正月時拜神用！甜粿是用糯米，泡發一個晚上後第二天把糯米碾壓成米漿後加水和油，白糖攪拌成漿後上大灶蒸12個小時以上後成為甜粿~糯米碾壓成米漿通常都是要去外面讓專門做這個的商家幫忙，所以...
葱香芝麻煎甜粿怎麼做，葱香芝麻煎甜粿的做法
食材明細主料甜粿（適量（潮汕年糕））輔料雞蛋（適量）炸粉（適量）白芝麻（適量）葱花（適量）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）葱香芝麻煎甜粿的做法步驟1、潮汕的甜粿成品，從天亮一直蒸到晚上的十二點左右。2、甜粿切薄片。3、炸粉備用。4...