琺琅鍋煲仔飯怎麼做，琺琅鍋煲仔飯的做法

“自從小粉鍋回家後，總讓人愛不釋手！今來一款琺琅鍋煲仔飯，口感不同於砂鍋和電飯煲製作的，方便操作，味道更是贊贊贊！小姐姐們做起來哈！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

琺琅鍋煲仔飯的做法步驟

• 1、取平時煮飯的量的米浸泡半小時

• 2、洗淨控幹水分

• 3、琺琅鍋底抹油

• 4、放入大米

• 5、加入少許水，莫過大米即可，米浸泡過，水不能多

• 6、中火煮開轉小火煮五分鐘

• 7、米已經沒有水六七成熟了，臘腸切片擺入

• 8、磕入雞蛋，蓋上蓋子煮三分鐘關火，利用鍋的餘温將米飯和雞蛋臘腸燜熟，實用前不要再大開蓋子

• 9、糖，蠔油，醬油調製料汁，也可直接選用煲仔飯汁

• 10、雞蛋已完美凝固，米飯和臘腸均熟透，香氣四溢

• 11、淋入調好的醬汁

• 12、撒入青蒜碎點綴提味

• 13、成品圖

• 14、成品圖

小竅門

1.米因浸泡過，比平時蒸米飯的水略少一點
2.鍋底抹油，控制好時間和水量真的不會粘鍋
3.關火後不要再打開鍋蓋，利用鍋的餘温燜熟
祝大家新年快樂！