小米發糕怎麼做，小米發糕的做法

“親戚自己種的小米，磨了粉，於是動手做起發糕來，真是香啊。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小米發糕的做法步驟

• 1、小米麪和玉米麪混合。

• 2、加入中筋粉和白糖、酵母，混合。

• 3、加入一個雞蛋。

• 4、慢慢加入少許清水，攪拌均勻。

• 5、拌成這樣的糊狀即可。

• 6、放置常温發酵到兩倍大。

• 7、給模具稍微塗上少許油防粘。

• 8、倒入麪糊。

• 9、放上蒸鍋，二次發酵。

• 10、大概40分鐘，發酵到模具八分滿即可，開火燒開水，水開後改中小火，蒸25分鐘左右，關火燜十分鐘。

• 11、蒸好後，放置不燙手再倒扣取出。

• 12、切塊食用。

小竅門

麪糊裏面你還可以加葡萄乾之類的，看你喜歡。