蔬菜肉丁面的做法 蔬菜肉丁面（手擀麪） 蔬菜肉丁面怎麼做

“麪條無論怎麼做寶貝都非常愛吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔬菜肉丁面的做法步驟

• 1、準備滷料所需材料。

• 2、準備高筋粉和玉米粉。

• 3、準備葱薑末。

• 4、在粉類材料中打入一個雞蛋並加入少許鹽。

• 5、麪糰材料中加入適量清水揉成稍硬的麪糰。

• 6、面板上灑適量麪粉放上醒好的麪糰按扁，並擀成餅狀。

• 7、把厚的麪餅卷在擀麪杖上在面板上滾動擀，直至成為大的薄的麪皮。

• 8、如圖把大面皮摺疊摞起來。

• 9、把摞好的麪餅切成條。

• 10、把麪條弄散以防粘連。

• 11、肉切成丁。

• 12、大辣椒、胡蘿蔔、香菇切成丁。

• 13、油鍋放入肉丁炒至發白。

• 14、放葱薑末炒香。

• 15、放胡蘿蔔和香菇翻炒。

• 16、放蒜辣醬炒香。

• 17、放入適量水煮至湯汁濃稠。

• 18、放辣椒丁炒至斷生即可出鍋。

• 19、將炒熟的滷料盛入碗中備用。

• 20、將滷料放入煮熟的麪條上便可以吃了。