小米饅頭怎麼做，小米饅頭的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小米饅頭的做法步驟

• 1、小米粥沒吃完，不浪費了。

• 2、小米粥倒入容器中，加入酵母3克和白糖10克。

• 3、加入麪粉，用筷子攪勻成棉絮。

• 4、再揉成麪糰，蓋上蓋子發酵。

• 5、發酵到兩倍大。

• 6、打開蓋子。將麪糰取出放到案板上。

• 7、案板上撒點乾麪粉，麪糰放點小蘇打，揉勻，多揉幾次。中和酸性。

• 8、麪糰上再放點白糖，揉勻。有點甜味饅頭更好吃。

• 9、揉成光滑麪糰。

• 10、隨便捏了四個大饅頭。

• 11、放入鍋中，鍋底放冷水。二次發酵二十分鐘。

• 12、再開火蒸饅頭，水燒開後改中火，蒸三十分鐘。因為饅頭太大了。

• 13、再關火燜五分鐘。

• 14、出鍋。