棒棒糖饅頭的做法 【棒棒糖饅頭】巧換造型做超受孩子喜歡的棒棒糖饅頭 棒棒糖饅頭怎麼做

“哈哈，不好意思，還是饅頭哈。真不是我家就吃饅頭的哈，我家也吃花捲和包子的，但我做的不好看，所以很少寫出來，饅頭就不同了，好做多了，成功率也高。
今天這饅頭，其實跟螺旋南瓜饅頭的做法基本是一樣的呢，只是稍變化了一點點的造型，就讓咱家小寶搶着吃了，原來，小朋友真是很容易騙的哈！一直吵着棒棒糖，棒棒糖，棒棒糖超好吃！！！哈哈，多天真可愛的孩子啊！其實，無論造型是什麼樣子，味道不就一饅頭，都是一個味的，便這樣的造型，孩子們看着喜歡，自然就有胃口了，不是我們看重外表，是美食美食，本來就是美就當頭的呢！對吧？
其實呢，這樣的饅頭很容易的，大家看一下過程，一下子就懂了，不難，大家看着過程學吧，我的麪食一直做的很一般，跟北方那超美的花饃饃比，真的是差太遠太遠了，好想去學啊！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

棒棒糖饅頭的做法步驟

• 1、將普通麪粉200克，白糖20，蒸熟南瓜80克，酵母2克，倒入面盆裏，混合均勻。

• 2、再將材料用筷子拌均，用手揉成團。

• 3、普通麪粉200克，白糖20，水100克，酵母2克，倒入面盆裏，混合均勻。

• 4、再將材料用筷子拌均，用手揉成團。

• 5、表面鋪上保鮮膜放至温暖處發酵。至麪糰發酵至2倍大即可。（大約在34度的天氣發酵了一小時）

• 6、表面鋪上保鮮膜放至温暖處發酵。至麪糰發酵至2倍大即可。（大約在34度的天氣發酵了一小時）

• 7、發酵好的麪糰取出，撒上一點乾粉，再用力揉個10分鐘左右至麪糰再次光滑。將南瓜麪糰擀成長方形，再將白麪麪糰擀成長方形，分別切成細條，再取上幾根隨意組合在一起。

• 8、拿起來，雙手一擰，旋轉盤成圓形即可。

• 9、蒸鍋內注入冷水，將蒸架抹上一點油，將生饅頭放在蒸架上加鍋蓋，靜置醒發20分鐘。

• 10、20分鐘後面團明顯變大。

• 11、開火燒開水後轉中火蒸15分鐘。

• 12、蒸好後不要馬上開蓋，等2分鐘熱氣散去後再開蓋。

• 13、然後取出，叉上一根筷子就可以了。

小竅門

1、揉麪要揉到三光的狀態，即手光，盆光，面光的狀態是最好的。
2、發酵好後用力揉個10分鐘，為的是把發酵後產生的小氣泡揉掉，這樣蒸出來的饅頭裏面不容易有氣泡。
3、碾的時候儘量碾光滑來，只有饅頭生胚做光滑了，蒸出來的饅頭才會光滑。
★4、最後一點最重要，切記，饅頭包子都是冷水下鍋蒸，不能把水煮開了再放生胚下去蒸。
5、蒸好後不要立刻開蓋，等個兩分鐘再開，這樣蒸好的饅頭不容易因為突然遇冷回縮。