八帶水餃怎麼做，八帶水餃的做法

“巿場上的八帶很新鮮，正好家裏上次包餃子還剩下一塊麪，想想今年還沒包過八帶水餃呢。那今天就吃八帶水餃吧。第一次發表日誌，照片是用ipad2拍的，不是很好。我會繼續學習的！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

八帶水餃的做法步驟

• 1、先將五花肉剁成肉餡，把肉餡里加少許水攪拌均勻，不然肉餡太乾。加入料酒、味極鮮、差不多4g鹽按一個方向攪拌好。

• 2、將八帶放少許鹽搓一搓去除粘液，，再去除內臟、眼和牙之後用水洗淨。

• 3、將洗好的八帶切成細小的碎粒，

• 4、韭菜洗淨控水後切碎粒

• 5、肉餡肉加入剁碎的葱姜，攪拌均勻。

• 6、加入切好的八帶

• 7、加入切好的韭菜，再按個人口味加入鹽、味精、花生油。

• 8、朝一個方向攪拌均勻。

• 9、取醒好的麪糰；

• 10、將麪糰搓成長條（圓柱型），切成小劑子。

• 11、將小劑子擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。

• 12、一個人沒法拍包的過程，只能拍成這樣了。這就是包好後的餃子。

• 13、水開後下入餃子，中途加三次涼水，差不多開鍋三次，餃子就熟了。

• 14、看熟了的餃子肚子都是鼓漲的且漂在水面上。

• 15、開始吃吧。

• 16、嚐嚐吧，特別鮮美。咬一口裏面的湯汁都流出來了，可好吃了。

小竅門

餃子和麪時加入一個雞蛋，下出的餃子就不容易破皮。八帶和肉餡比例一般是4：6即可。