懶人燒麥怎麼做，懶人燒麥的做法

“燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麪為皮裹餡上籠蒸熟的麪食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。在中國土生土長，歷史相當悠久。在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京等地則將它稱為燒麥。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳餚。
為了使燒麥果真像一束麥稍，燒麥皮子的邊緣一定在夠薄，而且要有很多波浪的褶紋。傳統的工具是一箇中央有小孔的圓大球，孔內插有一根金屬條，開皮的人雙手持金屬條，用力將大球沿着燒麥皮邊壓下去，皮子自然成波浪紋、這種工具叫做“走槌”，現時甚少有人使用，改用了一條長約20釐米，直徑1.5釐米的通心鋼條，操作方便的多。
不管是走槌還是金屬條，都不是家庭常備的工具，沒有的話，就用擀麪杖儘量的把麪皮擀薄。面片應該比平常的餃子皮稍微大些、薄些，才能包出帶有漂亮花邊的燒麥，皮子在蒸熟以後，才會透明、漂亮。
燒麥是比較有名的早點之一，要求皮薄餡大，不封口，也可以做出多種多樣的餡料。最普通的就是糯米餡的。形狀就如一朵盛開的花朵，層層疊疊的花邊包着鮮美的餡料，蒸熟後半透明的皮看上去就誘人的很，非常”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

懶人燒麥的做法步驟

• 1、米飯盛入碗中。

• 2、放入3大勺香菇醬。

• 3、用勺子拌勻。

• 4、胡蘿蔔、蓮藕、青椒切成末。

• 5、放入肉餡中。

• 6、加入生抽、蠔油拌勻。

• 7、將肉餡倒入米飯中，用筷子拌勻。

• 8、直接購買的餃子皮。

• 9、取一張餃子皮，用擀麪杖擀大擀薄一些，然後用擀麪杖的一端在餃子皮邊緣擀出褶子。

• 10、將擀好的餃子皮放在掌心，取適量餡放在中間。

• 11、用虎口將燒麥頸部緩緩收緊。

• 12、調整燒麥的花邊，使花邊均勻。

• 13、做好的燒麥擺放在蒸盤裏，點綴一些玉米粒。

• 14、蒸盤放入蒸箱，蒸十五分鐘。

• 15、蒸熟取出就可以吃啦。

小竅門

1、蒸之前如果皮太乾，可以噴少量水
2、材料可以根據自己口味自由選擇。