烤榆錢餡餅怎麼做，烤榆錢餡餅的做法

“榆錢雞蛋餡的，做個電烤箱版的餡餅，改種方法，體驗不同的榆錢食品”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤榆錢餡餅的做法步驟

• 1、榆錢摘瓣淘洗乾淨，控幹水份

• 2、發麪團（用牛奶、老酵母經過兩次低温餳發的發麪團）

• 3、榆錢、雞蛋、葱炒制的餡料，晾涼備用

• 4、發麪團稍揉，排出空氣，揪小擠子，擀成厚些的園皮

• 5、包入餡料

• 6、整形成餡餅生坯

• 7、放入烤盤，刷上一層轉化糖漿。烤箱160度先預熱，放入生坯後，上、下火烤制20分鐘

• 8、成品

小竅門

刷上轉化糖漿是為了烤制的顏色更金黃，沒有使用蜂蜜或不用也可以