南瓜豆漿饅頭怎麼做，南瓜豆漿饅頭的做法

“【南瓜豆漿饅頭】是用南瓜鷹嘴豆漿作為液體而製作出來的饅頭，淡淡的黃色，淡淡的豆漿味道。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜豆漿饅頭的做法步驟

• 1、鷹嘴豆洗淨，浸泡4小時以上，南瓜削皮切小塊

• 2、把鷹嘴豆和南瓜塊放進豆漿機裏

• 3、往豆漿機注入1000毫升水

• 4、按下豆漿機的“五穀豆漿”功能鍵

• 5、豆漿機工作完畢就有香濃的【南瓜鷹嘴豆漿】

• 6、把【南瓜鷹嘴豆漿】放涼，再放入酵母粉、中筋麪粉和砂糖一起揉成光滑麪糰

• 7、把南瓜豆漿麪糰覆蓋上保鮮膜，放在室温下鬆弛30分鐘

• 8、將南瓜豆漿麪糰擀成5MM厚的長方形

• 9、把長方形面片翻面，捲起來成圓柱體

• 10、把麪糰切小段成饅頭生胚，南瓜豆漿饅頭生胚放在蒸鍋裏醒發20分鐘

• 11、醒發後的饅頭放在蒸鍋裏用中大火蒸10—12分鐘，關火後燜5分鐘再打開

小竅門

1關於【南瓜鷹嘴豆漿】，我個人喝豆漿不加糖的，喜歡有點甜味的，可以加些砂糖或者蜂蜜。
2【南瓜鷹嘴豆漿】要放至温度在30度左右才能和麪粉等材料一起混合。
3加入麪粉的南瓜鷹嘴豆漿份量要根據麪粉吸水性調整。
4要蒸出光滑饅頭，一方面要把麪糰擀成光滑，另一方面蒸好後要燜一會兒才掀開蓋子。