桄榔餅怎麼做，桄榔餅的做法

“桄榔粉是廣西龍州的特產，採自桂西南部深山叢林中的桄榔樹，富含氨基酸、碳水化合物、B族維生素、蛋白質、膳食纖維、多種礦物質及微量元素。不過直接吃總感覺過於甜膩，加水太多又影響口感，所以嘗試着來用來煎餅，想不到味道出奇的好，香甜軟糯，有點三月三甜藤餅的感覺。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桄榔餅的做法步驟

• 1、準備好桄榔粉，麪粉過篩。

• 2、將桄榔粉倒入碗中，加入涼開水化均勻。

• 3、將桄榔液慢慢加入到麪粉中攪拌均勻。

• 4、熱鍋刷上油，麪糊入鍋小火慢煎。

• 5、加蓋燜一下，防止餅內有白心。

• 6、一面煎好後翻另一面。

• 7、煎好的餅放到案板上晾涼。

• 8、切小塊即可食用。

小竅門

1、麪糊一定要攪拌均勻，不要留白心。
2、桄榔粉一定要用涼水化開，用熱水的話會直接凝固。