自己做的涼拌腐竹如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

腐竹 ：200

輔料

芝麻油 ：適量
紅辣椒 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
大蒜 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

1.腐竹用涼水隔夜泡發備用。

2.將泡發好的腐竹切成絲，小葱切碎。

3.切好辣椒絲，拍好大蒜備用。

4.將切好的腐竹絲放入一大容器，加入切好的辣椒絲、大蒜、小葱，加適量的鹽、醋和芝麻油，攪拌均勻。

5.裝盤。

烹飪技巧

腐竹最好不要用開水或温水浸泡，這樣會使腐竹口感比較硬。