繁花似錦的做法 花樣麪食:繁花似錦 繁花似錦怎麼做
“漂亮極啦😍面揉的好,成品散發出珠光一樣的色澤。花團錦簇,起個吉祥名字:繁花似錦。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
繁花似錦的做法步驟
1、取適量白色麪糰,排氣揉圓。
2、擀成約0.8左右厚圓。
3、剪出4條。
4、1,3捏合,2,4捏合。
5、依次4條條的剪。
6、剪到快結束時,均分三份再剪,避免剪不均,剩2條或3條,影響美觀。
7、全部捏完。
8、託入鍋中。
9、紅曲麪糰排氣揉圓。
10、成約0.5釐米厚片。
11、用模具壓上。
12、切出如下形狀。
13、翻面。
14、對摺。
15、捲起。
16、整理花形。接口處用水粘合,防止散開。
17、南瓜麪糰,擀成約0.5釐米厚片。
18、用模具切出花形。
19、翻面對摺。
20、捲成花。接口粘合。
21、抹水,粘上。
22、交替粘勻。
23、中間鋪棗。
24、擀一約一釐米厚圓。
25、放棗上。
26、取一黃色麪糰,排氣揉圓。
27、均分6份。剪到接近圓心處。
28、每份中間用刀虛切出痕,兩角捏合。
29、放白色圓心上。
30、用花模壓出花。
31、放黃色花心。
32、棗壓入。
33、用模具壓出心型。粘到花隙邊上。
34、餳10分鐘。做的時間已餳得差不多了。冷水上屜,蒸40分鐘。水要一次添夠。
35、燜3,4分鐘。漂亮極啦😍像塗了珠光粉,光澤度很好。
36、成品。
37、成品。