雙層紅豆年糕怎麼做，雙層紅豆年糕的做法

“小時侯記憶中的美味,記得小時侯趕集時,賣年糕的小販推着一個象磨盤一樣大的年糕在街上賣,買的時候用長長的刀切的薄薄的一片,用高粱杆製成的叉子叉上,咬上一口糯糯的.微甜的口感,濃濃的紅豆味道,一向讓小時的我讒涎欲滴.現在,再回到老家的街上也已經吃不到那樣地道的年糕了....還好,媽媽的指導,讓我又嚐到了小時侯的味道.....還是那樣的糯,還是紅豆那樣的香,雖然樣子有點醜.....呵呵...”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙層紅豆年糕的做法步驟

• 1、紅豆浸泡3小時,放鍋裏煮到有點開花就行了。

• 2、撈出備用。

• 3、糯米麪放入盆裏。

• 4、加水搓成小粒。

• 5、箅子上鋪紗布。

• 6、均勻的撒上一層糯米粉粒。

• 7、再撒上一層紅豆。

• 8、最後撒上一層白糖。

• 9、把上面在撒上一層糯米粉粒,蓋上蓋子蒸5分鐘。

• 10、然後在撒紅豆.白糖.糯米粉粒,鋪勻。

• 11、蓋上蓋子蒸20分鐘,就好了。

• 12、大盤子上刷油,扣到籠屜上反扣,揭去紗布,年糕就做好了。

• 13、切塊,吃.....

• 14、放涼後切成條狀,用花生油炸一下更好吃....

小竅門

1.糯米粉水不要放太多,容易撒不均勻。

2.白糖可以按自己的喜好程度添加。