翻糖雙層蛋糕怎麼做，翻糖雙層蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

翻糖雙層蛋糕的做法步驟

• 1、蛋白和蛋黃分開！

• 2、放入白糖，攪拌到白糖全部融化！

• 3、倒入水和油，並且攪拌至沒有油星！

• 4、篩入麪粉和可可粉！

• 5、攪拌均勻，無顆粒！

• 6、蛋白滴入白醋和白糖，打發至硬性發泡！

• 7、把蛋白分兩次倒入蛋黃糊裏面！

• 8、然後再把剩餘的蛋白倒入蛋黃糊裏面！

• 9、然後倒入模具裏面，震幾下氣泡，之後180預熱在轉成150°中層烤50分鐘！

• 10、取出白色翻糖膏，揉出韌勁之後擀成片！

• 11、然後覆蓋在烤好的蛋糕上，壓平！

• 12、去除多餘的翻糖！

• 13、用絲帶圍好，然後同理在做一個小一號的翻糖蛋糕！

• 14、再取一塊白色翻糖膏，滴入兩滴粉色色素，揉均勻顏色之後擀成薄片之後用玫瑰花型刻出花型！

• 15、然後用圓形模棒把花邊弄的薄一些，如圖！

• 16、用一小塊翻糖膏捏成花心的樣子，然後插到牙籤上，然後再把弄好的花邊圍好！

• 17、小花型兩層就可以，圍好之後稍微整理好，然後用水黏到蛋糕上，上面一層的翻糖蛋糕地下也用粉色翻糖膏圍一層，擺上翻糖玫瑰花就可以了！

• 18、成品欣賞！

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• 20、成品欣賞！

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