鱈魚蒸餃怎麼做,鱈魚蒸餃的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鱈魚蒸餃的做法步驟
1、鱈魚洗淨去皮去刺
2、剁成泥
3、姜剁碎取汁
4、香菜切段木耳葱切碎
5、豬肉剁碎和魚肉裝入盆中(豬肉肥肉要多一些)
6、分次少量加入湯鹽攪勻
7、加入葱碎薑汁攪勻加入糖胡椒粉料酒香油攪勻
8、加入香菜段木耳碎攪勻
9、拌好的餡料待用
10、麪粉加入適量水和成光滑的麪糰
11、分成均勻的小劑子
12、小劑子壓扁
13、撒乾粉擀成薄皮
14、放入餡
15、捏和邊口
16、放入蒸鍋水燒開中火蒸20分鐘
17、肉質細嫩味道鮮美
小竅門
1.鱈魚去皮片成兩半把魚刺摘去片出魚肉
2.湯分少量多次加入加一點湯放少許鹽用力攪勻再加一點湯重複2—3遍這樣餡不容易出湯