豆豉蒸鱈魚怎麼做，豆豉蒸鱈魚的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉蒸鱈魚的做法步驟

• 1、將鱈魚解凍。

• 2、把多餘的水擦乾放盤中。

• 3、淋料酒、蒸魚豉油，撒點白糖、黑胡椒，再鋪上薑絲，醃製20分鐘。

• 4、鋪上黑豆豉。

• 5、切葱，一半長，一半碎。

• 6、把長的鋪在鱈魚上。

• 7、放入燒開的蒸鍋，中火蒸5分鐘，關火悶5分鐘。

• 8、揭開蓋子，把葱挑出來扔掉。

• 9、撒上葱花，熱鍋燒油淋上去，只聽呲拉一聲，激發出葱香。

小竅門

這個袋裝鱈魚本身含有鹽，加上蒸魚豉油和黑豆豉都很鹹，我就沒有放鹽，鹹度剛好。