葱花火腿卷怎麼做，葱花火腿卷的做法

“又一款快速早餐，可以晚上把面和好放冰箱冷藏低温發酵，早上起來我用了30分鐘做好的，你們也可以前一天晚上做好早上直接熱熱。這個長段蒸出來可以切成小的直接吃或者可以煎着吃，很美味。做法也是最簡單的”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葱花火腿卷的做法步驟

• 1、準備所需的材料:麪粉350g裏面加入（食用油10g、白砂糖5g、食用鹽3g放在麪粉的不同角落）温水200g、酵母粉4g、火腿丁少許、葱花少許

• 2、200g温水取40g出來到入酵母粉裏面用筷子攪拌把酵母粉化開

• 3、麪粉中間挖個坑倒入化開的酵母

• 4、剩下的160g温水開始邊倒邊攪拌，直到沒有乾麪粉後用手揉成團，蓋上蓋子發酵至兩倍大（我這裏用了大概）

• 5、菜板撒上面粉，取出發酵好的麪糰，排氣揉光滑

• 6、揉光滑的麪糰擀開，呈長方形或正方形都可以

• 7、刷一層油、撒火腿丁、葱花、少量麪粉、少量熟黑芝麻、少量食用鹽（不用按順序）

• 8、捲起來

• 9、切成段（我切了三段）

• 10、冷水入鍋，放到蒸籠上，沒有油紙或者蒸布墊的可以刷一層油在蒸盤上這樣防止黏連，胚子放入鍋裏先不開火，在鍋裏醒10分鐘後再開火，開火後20分鐘，關火別急着打開蓋子燜3分鐘再取出來

• 11、成品（已經把長條的切成小劑子了）

小竅門

麪粉牌子不一樣吸水性不同，所以慢慢加入温水，最後用手感覺一下面團的軟硬程度。
撒的東西不固定的，看個人喜好。
冷水上鍋一定要記得先別開火醒10分鐘左右在開會（醒的時間看室温決定，但至少不能低於5分鐘）