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豬肉豆角餡水餃怎麼做,豬肉豆角餡水餃的做法

豬肉豆角餡水餃的做法 豬肉豆角餡水餃怎麼做

這款餃子是用豆角做餡,搭配豬肉真是美味無比,你想啊,這肉炒豆角都那麼好吃,這做餡肯定差不了。其實餃子餡非常的隨意,好多蔬菜都可以做成餡,就像這次的豆角,買多了就用它包餃子。前期只要把豬肉餡去腥調好味,再把豆角蒸熟打碎(或切成末),攪勻這餡就成了。

食材明細

主料
  • 豬肉餡 (200克)
  • 豆角 (450克)
輔料
  • 五香粉 (少許)
  • 花生油 (適量)
  • (適量)
  • 料酒 (少許)
  • 葱末 (少許)
  • 薑末 (少許)
  • 醬油 (少許)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

豬肉豆角餡水餃的做法步驟

  • 豬肉豆角餡水餃的做法 豬肉豆角餡水餃怎麼做 第2張

    1、麪粉加水用麪點機和好面,一旁餳着

  • 豬肉豆角餡水餃的做法 豬肉豆角餡水餃怎麼做 第3張

    2、豬肉餡備好,豆角去筋洗淨

  • 豬肉豆角餡水餃的做法 豬肉豆角餡水餃怎麼做 第4張

    3、豆角上鍋蒸熟,晾到不燙手

  • 豬肉豆角餡水餃的做法 豬肉豆角餡水餃怎麼做 第5張

    4、豬肉餡入少許水順時針攪上勁,放入花生油、料酒、醬油、葱薑末、鹽、五香粉順時針攪勻

  • 豬肉豆角餡水餃的做法 豬肉豆角餡水餃怎麼做 第6張

    5、豆角切段,用料理棒絞碎(家裏沒有老人的豆角可以絞的顆粒大些)

  • 豬肉豆角餡水餃的做法 豬肉豆角餡水餃怎麼做 第7張

    6、豆角攥去水份入肉餡盆裏順時針攪勻(這裏正好還有點剩下的洋葱碎我也加里邊了,可以省略)

  • 豬肉豆角餡水餃的做法 豬肉豆角餡水餃怎麼做 第8張

    7、麪糰取出,搓成長條後揪劑、擀皮

  • 豬肉豆角餡水餃的做法 豬肉豆角餡水餃怎麼做 第9張

    8、餃子隨包隨留空隙碼好

  • 豬肉豆角餡水餃的做法 豬肉豆角餡水餃怎麼做 第10張

    9、鍋裏水開後煮餃子,三開點兩次涼水即可出鍋,蘸汁按個人喜好調就可以

  • 豬肉豆角餡水餃的做法 豬肉豆角餡水餃怎麼做 第11張

    10、成品圖

  • 豬肉豆角餡水餃的做法 豬肉豆角餡水餃怎麼做 第12張

    11、成品圖

小竅門

1寶媽家餃子蘸汁是這樣調的:蒜末少許,加入生抽和少許醋
2熟的餃子是這樣的:餃子浮起來了,餃子肚發鼓,用手指點餃子肚,皮和餡分離了即熟