角瓜豬肉水餃怎麼做，角瓜豬肉水餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

角瓜豬肉水餃的做法步驟

• 1、原料，麪粉合成軟硬合適的麪糰餳

• 2、角瓜用擦板擦絲，放一小勺鹽醃出水

• 3、角瓜絲擠掉水分，和肉餡放一個盆裏，葱切碎放進去，接着放調料調味，一勺蠔油，一勺醬油，一小勺鹽，半小勺五香粉，半小勺味精，20克熟油，攪拌均勻備用

• 4、麪糰揉均勻，1:整理成條。2:揪成劑子。3：按扁。4:擀成中間厚周圍薄的餃子皮

• 5、用自己熟悉的手法包成餃子，不露餡就好

• 6、鍋裏燒寬水，水開煮餃子，餃子煮浮起來以後水滾了倒些涼水進去，反覆三次就好了

• 7、成品

小竅門

角瓜絲裏有鹽份，調味時斟酌放鹽