香辣蛋餃的做法 【桃李廚藝】——香辣蛋餃 香辣蛋餃怎麼做

“今天冬至，都知道應該吃餃子。以前我們吃的餃子都是乾的或者是酸湯的，今天來個別樣的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣蛋餃的做法步驟

• 1、將大勺刷油上火，將調好的雞蛋液取適量製成雞蛋片。

• 2、取適量餡料製成蛋餃後，煎至兩面金黃出鍋。

• 3、將小葱切成葱花，姜蒜切成米，紅辣椒切成粒。

• 4、淨鍋添油，放入葱姜煸香，加適量水，加入鹽、味精、胡椒粉。

• 5、加入少量的生抽調製顏色。

• 6、放入制好的蛋餃，煎至50秒左右。

• 7、加入濕澱粉淋紅油翻炒出鍋。

• 8、把蛋餃擺在盤中，然後把剩餘的湯汁澆上。

• 9、為了增加顏色的鮮豔，把準備好的辣椒粒和小葱花撒在蛋餃上就可以了。

小竅門

烹飪小技巧：
1、餃子餡料可以根據自己口味製作，可以是肉餡，可以是素餡。
2、餃子皮不要太薄，容易爛。
3、調味汁也可以根據個人口味來調製。