茄絲番茄澆面怎麼做，茄絲番茄澆面的做法

“各種澆面是我家最經常吃的，麪條煮熟後一定要澆上足量的滷，麪條吸足了滷汁的滋味，非常入味好吃。今天的茄絲番茄澆面，清爽不膩好消化，非常適合炎炎夏日食用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄絲番茄澆面的做法步驟

• 1、茄子去皮切絲。

• 2、炒鍋倒油，炒香葱、姜後放入茄絲、番茄丁，所有調料炒制。

• 3、炒至茄絲軟爛，番茄出湯後盛出備用。

• 4、煮麪。

• 5、麪條煮熟後撈出，澆上焯好的茄絲番茄滷，拌勻就可以享用啦！

小竅門

白糖是為了中和番茄的酸，如果您不喜歡，可以用一些雞精代替。