石鍋拌飯的做法 家常石鍋拌飯 石鍋拌飯怎麼做

“廚房小白也能做好的拌飯，食材多樣，營養豐富”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

石鍋拌飯的做法步驟

• 1、菠菜摘洗乾淨，角瓜擦絲，火腿切絲，辣白菜切絲。

• 2、煮鍋中加水燒開，放入角瓜絲焯熟撈出，稍涼後攥幹水分

• 3、放入菠菜綽熟撈出，稍涼後攥幹水分

• 4、菠菜切段

• 5、石鍋刷一層香油後，將米飯鋪在鍋裏。

• 6、食材鋪在飯上。

• 7、平底鍋少許油，油熱之後打入雞蛋，小火慢煎至蛋白成型

• 8、將雞蛋鋪在食材上，撒上芝麻，再將石鍋加熱

• 9、根據個人口味加入適量韓式辣醬，趁熱攪拌，用米飯的温度將蛋黃燙熟即可

小竅門

1沒有韓式辣醬就多放些辣白菜，味道一樣的
2食材可以任意搭配。放些黃瓜，胡蘿蔔的，木耳等也不錯
3做好的石鍋拌飯一定要趁熱攪拌，否則飯涼了，蛋黃就不會被燙熟了
4香油是必刷的，飯比較香，而且加熱不粘鍋