石鍋拌飯的做法 #花樣美食#～石鍋拌飯 石鍋拌飯怎麼做

“喜歡一鍋端的石鍋拌飯，簡單美味，脆脆的鍋巴，香氣十足...”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

石鍋拌飯的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、準備好韓式甜辣醬

• 3、胡蘿蔔洗淨去皮切成粗細均勻的長條，金針菇去根洗淨，香菇洗淨切片，黃豆芽去根洗淨，備用

• 4、廣式香腸蒸熟切片再切成細條

• 5、不粘鍋刷油，放上模具，打入雞蛋一個，小火慢煎，煎熟備用

• 6、燒半鍋開水，加入鹽，食用油幾滴，放入胡蘿蔔，香菇焯水，撈出，再放入青椒，黃豆芽，金針菇焯水

• 7、石鍋底部四周刷上食用油

• 8、放上熟米飯擺平，稍稍壓實

• 9、依次擺上焯好水的蔬菜，臘腸

• 10、最後把煎好的雞蛋放在中間

• 11、放在煤氣灶或者電磁爐上，中小火慢慢烘烤，聽到有噼噼啪啪的聲音聞到鍋巴的香味，基本就差不多好了（喜歡吃鍋巴厚一點的就多烘烤一點時間）

• 12、澆上韓式甜辣醬，拌勻，鍋底還有脆脆的鍋巴，很香...

• 13、成品圖

• 14、成品圖

小竅門

擺放的蔬菜可以炒也可以焯水
可以是自己喜歡的各種蔬菜，肉類
飯可以是隔天的剩米飯，也可以是新鮮的米飯
要中小火慢慢烘，最下層有鍋巴特別香，火太大容易糊底