撈涼麪條怎麼做，撈涼麪條的做法

“炎熱的夏季最適合吃的午飯，清爽不油膩，我們家人都愛吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

撈涼麪條的做法步驟

• 1、西紅柿切小塊，雞蛋打散，豆角切丁，荊芥摘好洗淨，麪條備好。

• 2、炒鍋放油燒熱，放入豆角粒翻炒變翠綠。

• 3、加入西紅柿翻炒出湯汁。

• 4、放糖，主要是平衡西紅柿的酸味，放醬油，醬油的顏色和味道都合適，所以不建議放生抽或老抽。翻炒均勻。

• 5、西紅柿汁變濃稠了放入水，差不多兩碗就夠了！這個時候準備另起鍋煮麪。

• 6、趁這個時間把黃瓜擦成絲做菜碼。

• 7、滷鍋開了後加鹽調味，倒入蛋液，攪勻。關火。

• 8、撒上荊芥，攪勻。滷就做好了。

• 9、水開煮麪，煮到斷生，過幾遍涼水。

• 10、過完涼水的面。

• 11、盛面，加滷放菜碼。可以開動了，喜歡吃醋的朋友可以放點醋，和蒜瓣也很配哦！

小竅門

荊芥必不可少，提味效果非常好，實在買不到，就用香菜代替吧，但味道還是沒有荊芥好。