梅菜肉餡餅的做法 梅菜肉餡餅：外脆裏嫩，一口要下去肉汁滿滿 梅菜肉餡餅怎麼做

“梅菜肉餡餅，目前是我們家餐桌常見主食之一，包括鄰居好友都特別喜歡吃。而且之前也分享過好幾次圖片，大家呼聲都很高。這次剛好收到金龍魚澳大利亞麥芯小麥麪粉，順便就拍過程分享給大家。外脆內軟，趁熱吃最好吃了，一口咬下去滿口的湯汁。大寫滿足兩字。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

梅菜肉餡餅的做法步驟

• 1、因為要冷藏讓湯汁凝固，所以梅菜肉餡提前一天做好。五花肉切丁炸出部分油後再加入浸泡好的梅菜一起燉，根據個人口味加入鹽，醬油八角等調味料。

• 2、把牛奶，酵母，豬油先放到多功能廚師機裏，再把金龍魚澳大利亞麥芯小麥粉放到廚師機內進行揉麪。

• 3、多功能廚師機三分鐘揉好的麪糰，拿出來滾圓蓋上保鮮膜進行發酵。

• 4、發酵至2倍大，用手指沾點粉戳一個洞，如果小洞沒回縮證明麪糰發酵好了

• 5、發酵好的麪糰拿出來排氣揉成長條。

• 6、把揉好的麪糰分割成小劑再擀開，中間厚邊上薄。

• 7、從冰箱把冷藏過的梅菜肉餡拿出來。

• 8、一個個包好稍微壓一下，保證每一個都比較均勻。

• 9、取不粘鍋放少許油加熱後調小火，把包好的餡餅一個個放到鍋裏進行煎至金黃。

• 10、翻面然後開大火，再放少許水然後蓋着蓋子，水開之後調小火燜至水乾。水乾之後再煎一會，兩面金黃就可以出鍋了。