杏子果醬怎麼做，杏子果醬的做法

“新鮮杏子1100克，糖200克，最終熬出來700克成品（其實還可以繼續熬製濃縮）”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏子果醬的做法步驟

• 1、挑選杏子

• 2、去蒂，清洗乾淨，晾乾

• 3、去核，放在無油的乾淨容器裏

• 4、加白砂糖、冰糖

• 5、拌勻，保鮮膜封好，醃製兩小時

• 6、醃製後會出很多水，準備開始熬製

• 7、開火後有興趣可以挑一下自動脱落的杏子皮，一定勤翻動，別糊鍋

• 8、一邊加熱一邊拼命攪動，待粘稠後關火，

• 9、裝入事先準備好的乾淨容器內蓋蓋，放涼後入冰箱保存

小竅門

糖的比例最好不要太少，以免太酸（我喜歡吃杏子的酸甜味，所以糖放的少）而且保存期短，但是也不推薦超過杏子重量的一半