青筍皮可以怎麼吃，青筍皮有毒嗎

之前有看到過有人吃青筍皮中毒的新聞，不過後來證實新聞是假的，但儘管如此，還是有很多小夥伴對青筍皮是否有毒性持質疑態度，那青筍皮有毒嗎?青筍皮可以怎麼吃?

一、青筍皮有毒嗎

青筍皮是沒有毒性的，大家可以放心食用。人們吃的青筍皮一般是指青筍的嫩皮，將青筍的根部削掉之後，從削去的外皮根部向粗糙外皮根部一扭，粗糙皮和嫩皮的分界處就會顯現出來，這時候再將拇指插在二者之間，稍稍用力向前一捋，就能得到嫩綠的新鮮的嫩皮，就是人們常説的青筍皮了;青筍皮不僅沒有毒，還有一定的營養價值，所以小夥伴們可千萬不要相信謠言，而錯失了青筍皮內的營養。

二、青筍皮可以怎麼吃

1.直接炒着吃，將青筍皮洗淨之後，直接放入調味料翻炒就可以，這種做法很簡單，但卻有很大的好處，一方面可以極大地保證青筍皮的新鮮感，另一方面炒青筍皮味道極好，可以拿來下飯;如果因為太忙中午沒時間做午飯，直接電飯鍋煲大米，炒點青筍皮就好了。

2.醃製青筍皮，就像醃製泡菜一樣，做法很簡單，做出來的卻另有一番風味;醃製的時候可以根據自己的口味搭配調味料，這樣做出來自己才能吃得津津有味;青筍皮醃製最大的好處就是：不怕放置的時間過久而導致青筍皮腐爛，醃製的青筍皮可以放置很長一段時間，每天吃飯可以盛一小碟，當作小菜來品嚐。

所以我要告訴大家，別輕易相信網上的説法，有可能你會因為輕信謠言錯過很多美食，當然我也強烈推薦大家嘗一下青筍皮，不管什麼做法的青筍皮都是很好吃的，也都非常具有營養價值，不過吃的時候一定要把青筍皮洗乾淨再去煮，不然不乾淨的青筍皮裏可能會有細菌，沒洗乾淨導致細菌鑽到你的鍋裏碗裏就不好了。