青筍都可以怎麼吃，青筍要放在冰箱裏嗎

《后妃菊賦》裏所説的:“春食苗,夏食葉,秋食花而冬食根。”關於蔬菜的食用從古代開始就有一些約定俗成的吃法，青筍也一直都深受大家喜愛，那青筍要放在冰箱裏嗎？今天我來説一説。

一、青筍要放在冰箱裏嗎

青筍有種通俗的叫法是萵筍，從唐代開始青筍就在我們國家開始流傳，但其實青筍的原產地是地中海，主要是因為唐朝時期的開明外交政策，我們才多了這種菜餚。青筍的保鮮期也較短，將沒有削皮的萵筍放入冰箱一般可以保存兩天，但如果已經削皮的萵筍還是建議馬上食用，雖然將削皮的萵筍密封放入冰箱也能保鮮，但是萵筍表皮會變紅，而且味道肯定也會有所改變。當萵筍嚴重變紅，且表面發軟時則説明已經變質，不宜食用。

二、青筍都可以怎麼吃

青筍的皮都很厚，我們要去皮食用，青筍富含豐富維生素和礦物質，像常見的胡蘿蔔素和核黃素和視黃醇含量都很高，是清血管、降血壓的好幫手。

1.萵筍木耳炒山藥是店裏最常見的一道菜餚，三者搭配十分清甜，而且綠油油的萵筍和雪白的山藥搭配，加上黑色的木耳，賣相很好。三種菜餚都富含豐富營養物質。

2.天氣炎熱時不想做菜，這時一道涼拌萵筍就 可以解決問題。將萵筍焯水煮熟後切成絲，拌上芝麻油和少許辣椒，脆爽酸甜，清涼可口，絕對是色香味俱佳的一道涼菜。喝粥的 時候搭配涼拌萵筍也很美味。

3.葱油三絲則是將土豆、青筍、胡蘿蔔切絲焯水煮熟，再倒入葱油，也是格外可口，三種食物搭配的顏色也很亮眼，讓人一看就有食慾。

知道了青筍要放在冰箱裏嗎這個問題後，我們可以更好地保存青筍，知道了青筍的做法後，我們能做出更美味的菜餚。青筍不僅口感美味，營養也豐富，適合各個年齡段的人食用，是日常補充營養非常好的菜餚。萵筍較勁十足，做法多樣，趕緊嘗試起來吧。