韭菜薹有哪些重要常識？

韭苔其實就是韭菜薹，它是韭菜夏秋開花的嫩莖，在我國各地都有種栽，非常普遍，小小的韭苔營養豐富，價格還不貴，接下來就讓我們共同來了解一下韭菜薹韭菜薹有哪些重要的常識？

韭菜薹有哪些重要常識

1.種韭菜薹要注意什麼

韭菜薹是韭菜秋天開花時的嫩莖，韭菜薹和葱蒜類的蔬菜所發生的病蟲害相似，容易發生相互侵染等問題。所以栽培韭菜薹的田塊儘量不要是葱或者蒜類蔬菜，不然地下害蟲會發生嚴重，同時也很容易累積菌源，加重病害發生，可以通過清理病株殘體來改變田間的生長環境，這樣可以有效抑制病蟲害，同時也需要保持韭菜薹根際土表的乾燥，減少病蟲害的發生。

2.韭菜薹頭頂上的花怎麼處理

其實我們前面所説的韭菜薹頂上的花，就是韭菜花，不過我們在食用韭菜時，一般是在花朵還沒有開放的時期，就已經把韭菜上的莖，也就是韭菜薹給吃掉了，因為這樣我們經常接觸不到韭菜花。即使我們在用韭菜薹做菜時，有時發現有韭菜花，大多也是被我們直接掐掉的，並沒有直接食用。

當然，這是非常大的浪費，因為韭菜花的營養價值非常高。韭菜花苞裏面富含有很多種維生素，礦物質和植物纖維等，對於韭菜花，我們可以採摘下來搗成泥然後再加入調味料，就可以做成韭菜花醬等特色食品了。

韭菜薹不僅可以吃，還可以用來玩，女孩子們喜歡用韭苔做各種飾品，諸如韭苔項鍊，韭苔耳墜，韭苔手鍊之類的小玩意，小小的韭菜薹，增添了生活的美妙，不同地方食用韭菜薹會有不同的方法，可以將它醃製配着羊肉一起吃，還可以下粥吃，都是十分美味的，如果你對小小的韭菜薹還有更多的興趣，可以讀閲更多相關文章，深入瞭解可愛的韭菜薹！