菜薹可以跟哪些食材搭配，菜薹和芥蘭的區別有哪些

菜薹和芥蘭在我們日常生活中都有經常食用。有些人可能會覺得菜薹和芥蘭有些類似，不怎麼容易區分，其實如果靠近認真觀察，兩者區別還是有些大的，那麼菜薹和芥蘭的區別有哪些？

一、菜薹和芥蘭的區別有哪些

1. 顏色不一樣：菜薹看起來是翠綠色，但是芥蘭的顏色看起來沒有菜薹那麼綠，而且顏色有些發藍。

2. 口感不一樣：菜薹煮熟之後吃起來的口感是脆脆爽口，如果認真感受可以感覺到有一絲菜的甜味，但是芥蘭煮熟後吃起來會有一些苦味。這兩者的口感區別很大。

3. 功效不一樣：菜薹有些微寒，可以降火，能夠利尿通便，火氣大的人很適合多吃。而芥蘭姓涼，對於止咳有一定的效果。

二、菜薹可以跟哪些食材搭配

1. 菜薹炒臘肉：這道美食是菜薹搭配臘肉。在炒的時候，有加入了一些幹辣椒以及蒜苗，而臘肉本身又是比較偏鹹，所以這道菜要吃起來辣味很重，鹹味有點偏重，不過吃起來也是很爽口，聞起來有一股很濃重的蒜香味。雖然這道菜很好吃，但是偶爾吃就好，因為臘肉不適合吃太多，吃太多會對身體有影響。

2. 香菇菜薹：這道美食是菜薹配香菇，菜薹顏色看上去綠油油，比較好看，聞起來有香菇的香味，又有蔬菜的那種清淡氣味。菜薹吃起來脆脆爽口，很嫩。做這一道菜需要注意的是菜薹不要炒得太老，如果炒得太老，菜薹看起來會有些偏黃，比較難看，吃起來也就不會有嫩嫩的口感，味道也不好。

3. 洋芋菜薹湯：這道美食是菜薹搭配洋芋，洋芋也就是我們平常説的土豆。在這道菜裏土豆要切成長條塊狀，這樣子跟菜薹搭配起來才會比較好看。這道湯喝起來口味清淡，但是口感不錯，喝進肚子裏很舒服。

對於經常去菜市場買菜的人來説，菜薹和芥蘭的區別真的很明顯。菜薹的營養比較豐富，裏面所含有的碳水化合物以及維生素、礦物質等，既可以做成以上所説的這四種菜餚，也可以跟豆腐一起做出一道苔菜豆腐湯，這一道湯喝起來口感比較鮮美，豆腐香氣特別濃。